ok, sale de horno.
jejeje.
Código MySQL:
Ver original E.*,
Count(EE.Elector_encuestador_id
) AS Encuestados
ON ( E.encuestador_id
= EE.Elector_encuestador_id
)
en este caso se dice que necesitas todos los que esten en una entidad pero que no esten en la otra, para ellos usas LEFT JOIN o RIGHT JOIN, todo dependiente de la posicion de la tabla que te interesa, por cierto vuelve y juega en grandes consultas pueden ocasionar lock (retenciones temporales).
Saludos.