ayuda sobre triggers

[ferranWEB]

buenas a todos,

estoy montando un sistema de votación por internet para una pequeña intranet que tengo creada. he preguntado en el foro de php sobre como hacer una cosa que me han requerido:

Establecer un sistema de auditoria y 'log de updates' para garantizar que no se puedan mofidicar los datos a posteriori.

y un compañero me ha hablado de los triggers... he estado leyendo por google, pero no acabo de entender que es, y que funcion haria en lo que yo necesito. podeis ayudarme?

saludos!