Tilu tiempo sin verte,
amos a ver... dos cuestiones. Cómo quieres el formato de la fecha y.... algo importante. Si lo haces en javascript tienes el riesgo de que la fecha del ordenador cliente esté mal y se guarde una fecha incorrecta.
Cuando he necesitado insertar una fecha actual en una base de datos lo he sacado del servidor, que "suele" ser más fiable.
¿Has pensado en hacer que la página que recoge el formu y lo envía a la base de datos saque la fecha y la inserte también en la bd???