Cita:  $nombre = $_POST["nombre"];
$mail = $_POST["mail"]; 
$mensaje = "Nombre:        ". $_POST['nombre'] . "\n";
$mensaje = "Mail:        ". $_POST['mail'] . "\n\n";
$mensaje = "Mensaje:        ". $_POST['mensaje'] . "\n\n";  
$cabecera = "From: $nombre <$mail> \r\n>";
$cabecera .= "Reply-To: $mail"; 
if(mail("
[email protected]", "Formulario desde web", $mensaje, $cabecera)){
    echo "estado = Su mensaje ha sido enviado";
}
else{
    echo "estado = Su mensaje no ha podido ser enviado";
}
   
no cerraste comillas donde esta en rojo.