Si estas seguro que esta instalado PHPUnit y que lo único que fallo es lo del .bat, lo podes hacer de forma manual, descargate de este
link,
los ficheros phpunit.bat y phpunit.php, copialos a la carpeta de tu version de php, abri el fichero phpunit.bat y cambia @php_bin@ por tu ruta al .exe de php(C:\wamp\bin\php\php5.3.0\php.exe ) y @bin_dir@ por tu ruta al phpunit.php(C:\wamp\bin\php\php5.3.0) y por último ejecuta "phpunit --version"(sin comillas), para ver que todo este ok.
Salu2.