En cuanto a usar, sendmail, qmail u otro, creo que la decisión es simple: usa el que venga en tu distro. De lo contrario vas a tener que invertir mucho tiempo buscando los updates a mano, asegurando por ti mismo la compatibilidad de tu programa con el resto del sistema (¿nunca les ha pasado que un programa no se instala porque no están las dependencias, aunque en realidad YA estaban instaladas?) y un montón de otros problemas. Aparte que cuando actualices, te va a quedar un enredo de película.
Bueno, en fin, es sólo mi opinión personal
