Si pones comillas dobles, las variables PHP se evaluan. Si usan comillas simples, no. 
 
Siendo tanto texto, recomiendo leas sobre heredoc... 
También podes usar esto:    
Código PHP:
Ver original- $texto = "Gracias por tu Compra \n 
- Pasos para la activacion \n 
- Si ya la tenias instalada debes instalar por este link y reiniciar \n" . $link . " Luego de instalada"... 
Es decir, cerras comillas, pones un punto, tu variables, otro punto (de concatenacion( abris comillas otra vez y seguis con el string... 
ojo: no pongas \n dentro de comillas simples. Saldría literalmente.