Buenas...
1.- Pues SI que afectan los acentos a nivel de clasificación de resultados...
2.- Sobre colocar "entidades" html, pues como que no tienes que preocuparte, siempre y cuando tengas definido correctamente tu tipo de documento HTML, Google al igual que todos los navegadores interpretará correctamente la entidad y sacará su valor correspondiente por pantalla.
3.- Recomendación: Hazlo manualmente...
Saludines!