si continuas buscando y leyendo, debes encontrar que tambien se indica que
no solo hay que indicar la codificacion en el documento sino tambien hay que guardar el documento con dicha codificacion. sobre los archivos externos (js, css, u otros) la codificacion se indica como atributo en el elemento que carga el archivo. en mi experiencia, este atributo es solo necesario cuando el archivo externo tiene una codificacion distinta al documento que lo carga.
un articulo que debe serte de utilidad para el tema de la codificacion...
http://www.w3.org/International/O-ch...?changelang=es