Hola:
busca cosas sobre reflexión en java. En tu ejemplo podría ser algo como
Código:
Pedido a = new Pedido();
Field campo = Pedido.class.getDeclaredField("fecha");
campo.setAccesible(true); //no estoy seguro si es necesario, pero es por el tema de ser el atributo privado
int valor = campo.getInt(a);
tendrás que revisar un poco todo esto, lo he puesto de memoria.
Se bueno.