mostrar los valores de 2 select en un solo campo de texto

[pritok]

Si con label te refieres a lo que tiene escrito cada elemento del select (lo que el usuario ve), no es la propiedad label, es simplemente el contenido HTML de dentro de la etiqueta. Puedes acceder con la funcion nodeValue de DOM, o bien con innerHTML (aunque esto ultimo no es estándar, no lo recomiendo).