El odbc es para conectar por ejemplo acces y mysql no lo necesitas para nada hasta que tengas el servidor en funcionamiento y con alguna base creada. No lo instales hasta entonces...
Hay paquetes autoinstalables
appServer,
Xamp que te guian en todo el proceso. Y
el manual oficial de mysql.
Una vez hayas instalado el servidor
busca el OBDC adecuado a la version que hayas instalado y a los programas que quieras conectar...
Quim