Hay una forma simple de resolverl eso. En realidad no estarías
borrando texto sino
reemplazándolo por una cadena vacía, por lo que esto debería funcionar:
Por cierto, las comillas (") cumplen la misma función que los acentos inversos (`): encerrar los nombres de los campos, tablas etc; por lo que puede darte un error de sintaxis.
Las cadenas de texto van entre apóstrofos(').