Qué tal,
las capas tienen mala fama, pero generalmente es por causa de desconocimiento del tema. La mayoría de los inconvenientes que se les atribuyen no son del todo ciertos. Personalmente uso muchísimo las capas con un resultado estupendo.
PERO:
Donde una tabla pueda ofrecerme el mismo resultado que una capa, sin duda usaré una tabla.
Por mucho que se sepa de capas y de posicionamiento lo que no se puede negar es el abismo de formas de interpretación entre distintos navegadores.
Si puedes lograrlo con tablas, usa tablas. Donde no lleguen las tablas, usa capas. Una buena combinación de ambas es lo óptimo.
...y esa es mi opinión
saludos