problema con ñ al cortar frase en partes

[mayid]

Bueno, encontre algo en el manual sobre las ñ y el substr. Sin embargo, no me funciona:
http://php.net/manual/es/function.substr.php

Código PHP:

Simple UTF-8 Multibyte solution (without mb_substr)
 
<?php
  $string="texto en español";
  echo substr($string,0,14); //Outputs: texto en espa�
?>
 
<?php
  $string="texto en español";
  echo utf8_encode(substr(utf8_decode($string),0,14)); //Outputs: texto en españ
?>
 

Me sigue saliendo la cajita, aun jugando con otras combinaciones de encode y decode.