Hola:
Un par de formas de hacerlo... con un campo hidden, y aprovechar el evento de clickearlo para llenarlo con el nombre de esa imagen:
<input type="hidden" name="destino" />
<input name="Prado" type="image" onclick="destino.value = this.name" />
Es la opción usando javascript, ya que estamos en este foro... el nombre también podría tener otras referencias tal como mencionas, por ejemplo "Dorada_Ocupada", así sería más fácil en destino...
Y con php con un simple if animado...
if (isset($_POST["Dorada_x"])) //se pinchó en dorada
elseif (isset($_POST["Chocolate_x"])) //se pinchó en chocolate
...
Igual sea más seguro hacer las dos implementaciones...
Saludos
