Veo que de MYSQL no has dado aun mucho, te aconsejo que hagas un tutorial pero de cero, sino vas a tener estas dudas cada minuto.
Mira, imagina que del formulario se envia el campo
fecha en metodo
POST, de modo que a tu archivo de destino llega la variable como
$_POST['fecha'];
Entonces tu linea quedaria asi:
Código PHP:
$result= mysql_query("SELECT * FROM td_tickets WHERE dname LIKE '%ESTAFETA%' AND date='".$_post['fecha']."'",$link);
Te funcionará siempre que lo que se introduzca en el formulario sea exacto a lo que tienes guardado en la base de datos, mismo formato.