ayuda con paso de valores a un arreglo

[__SDP__]

voy a resumir lo que mas pueda...
...quisiera poder pasar datos simples como el nombre y apellido...digamos que son 3 personas....nombre[0][1] = //asi

asi me funciona el ingreso...pero si quiero ingresar mas personas...como paso los datos para almacenarlos a un arreglo de 2 dimensiones

Código C++:

#include <iostream>
#include <string.h>
#include <stdlib.h>
 
using namespace std;
 
class DatosEmpleado{
    
    private:
        enum { largoArreglo = 30 };
        char nombre[largoArreglo];
        char app[largoArreglo];
        char apm[largoArreglo];     
 
    public:
        char ingresoEmp(char [], char [], char []);
        void imprimir();
        
};
 
 
 
char DatosEmpleado::ingresoEmp(char nombreI[], char appI[], char apmI[])
{
    strncpy(nombre, nombreI, largoArreglo);
    strncpy(app, appI, largoArreglo);
    strncpy(apm, apmI, largoArreglo);
}
 
void DatosEmpleado::imprimir (){
        cout<<"("<<nombre<<" "<<app<<" "<<apm<<")"<<endl;
}
 
int main()
{           
    enum{largoArreglo = 30};
    char nom1[largoArreglo];
    char app1[largoArreglo];
    char apm1[largoArreglo];
    
        cout<<"Ingrese el Nombre => ";
        cin>>nom1;
        system("PAUSE");
        cout<<"Ingrese el Apellido Paterno => ";
        cin>>app1;
        system("PAUSE");
        cout<<"Ingrese el Apellido Materno => ";
        cin>>apm1;
        system("PAUSE");
 
    DatosEmpleado d1;
    d1.ingresoEmp (nom1, app1, apm1);
    d1.imprimir ();
}
 

....bye...