Si quieres quitar esto
<meta name="generator" content="Joomla! 1.5 - Open Source Content Management" /> se hace asi, vas al archivo
head.php que esta en la siguiente ruta
/libraries/joomla/document/html/renderer/head.php y eliminas la siguiente linea:
Código PHP:
Ver original$strHtml .= $tab.'<meta name="generator" content="'.$document->getGenerator().'" />'.$lnEnd;