Código PHP:
Ver original<select name="ciudad">
<?php
$sql = "select * from ciudades";
echo '<option value="'.$g['idciudad'].'">'.$g['ciudad'].'</option>';
}
?>
</select>
y despues en el archivo donde procesaras los datos unicamente deberas de recuperarlo asi:
$ciudad = $_POST['ciudad']
espero te sirva saludos