Bueno, primero decirte que uses css y no los estilos directamente en tu html.
después, en mi caso normalmente para listas horizontales uso:
li{
float:left;
width: 33%; (en este caso con 3 objetos sería 33% y el del medio 34%. Segunda caso habría que jugar con anchos, margenes, paddings..)
text-align:center;
}
con un <ul> que tenga el 100% de ancho, claro.