Hola, eso lo puedes lograr con la opción
onChange y la imprimes con
$_GET[]
aquí un Ejemplo:
Código PHP:
<?php
$up = 'una opcion';
$opa = 'opcion A';
$opb = 'suma';
if(isset($_GET['sele'])){
$ver = $_GET['sele'];
echo 'Opcion Seleccionada es: <b>',$ver,'</b>';
}
?><br /><br />
Seleccione <select onChange="document.location='<?php $_SERVER['PHP_SELF']?>?sele='+this.value">
<option><?php echo $up;?>
<option value="opcion A"><?php echo $opa;?>
<option value="suma"><?php echo $opb;?>
</select>