Debes usar el metodo POST en el form de la pagina web. Estas usando GET y eso hace que envie los valores de cada campo en la URL.
En PHP los rescatas los valores con $_POST en lugar de $_GET
Código HTML:
<form action="foo.php" method="post">
Name: <input type="text" name="username" /><br />
Email: <input type="text" name="email" /><br />
<input type="submit" name="submit" value="Submit me!" />
</form>
y en el server :
Código PHP:
echo $_POST['username'];
o valido para los dos metodos y las variables de cookie
Código PHP:
echo $_REQUEST['username'];
Cualquier duda, me avisas.