deberías usar los tipos genéricos para ello como DATETIME o TIME, y puedes utilizar funciones especificas de SQL según el DBMS para formato: por ejemplo DATE_FORMAT en MySQL
también tienes la opción de modificar dichos formatos con la
funcion date de php, pero recuerda convertir la cadena devuelta por la base de datos en un
timestamp con
strtotime,
mktime o las funciones y clases
Date 