¿de dónde sacaste el evento "out"?
http://api.jquery.com/category/events/
El evento hover (cuando hace el out) en el botón #op_1 no te va a servir porque cuando quieras elegir algún item del submenú va a desaparecer porque salis de #op_1
Primero organizá mejor tu menú, me refiero al html
tu menú es una tabla con listas y divs hmmm
Analizá que es lo que quieres con tu menú porque de por si, a menos que sea un menú galactico, se puede hacer sólo con css
Edit: ahora veo lo que puso danneg jeje