Aunque también puedes crear un método como el siguiente:
Código PHP:
function getCoche($id, $campos="*"){
$sql = "SELECT {$campos} FROM coche WHERE id={$id}";
$query = mysql_query($sql);
.
.
.
.
}
Entonces ahi le mandas por parámetro los campos que quieras traer. y si no le envias el parametro entonces se traerán todos los campos por el parámetro opcional.
por ejemplo si llamas a la función
getCoche(1,"color,peso");
traerás el color y peso del coche 1
y si pones
getCoche(1);
traes todos los datos del coche 1.
saludos