tienes un par de problemas a mi entender
1) el valor de $_POST['operador'] no $_POST['+'], $_POST['-'], $_POST['*'],$_POST['/']
y 2) como haces la pregunta
hazlo así
if (($_POST['operador'])=="+")
{
$resultado=($_POST['operando1']) + ($_POST['operando2']);
}
if (($_POST['operador'])=="-")
{
$resultado=($_POST['operando1']) - ($_POST['operando2']);
}
if (($_POST['operador'])=="*")
{
$resultado=($_POST['operando1']) * ($_POST['operando2']);
}
if (($_POST['operador'])=="/")
{
$resultado=($_POST['operando1']) / ($_POST['operando2']);
}
echo "<br>El resultado es=".$resultado;
NOTA: trata de colocar los if anidados, podrías usar un switch case pero siempre es mejor por rápidez utilizar los if, aunq en este caso no tendrías problemas.
También puedes utilizar el isset en la pregunta y sería algo así
if (isset($_POST['operador']) && $_POST['operador']=="+")
puedes colocar el if (isset($_POST['operador'])) solo y luego el resto de los if, pero ya son estilos
Saludos
