Mira aquí por si te sirve de ayuda:
http://blog.unijimpe.net/convertir-m...oogle-finance/
En realidad no es un tema de base de datos. Tú guardas en la moneda de referencia y luego al mostrar consultas google-finance y muestras el valor actualizado. Naturalmente, si vendes, deberías guardar el valor del cambio o el valor final para obtener el histórico.