Código PHP:
<?php
$destino="[email protected]";
$asunto="Asunto del email";
$mensaje="<html>
........
<img src=\"http://www.tuserver.com/imagen.gif\">
........
</html>";
$headers="Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1
From: [email protected]";
mail($destino, $asunto, $mensaje, $headers);
?>
Metes todo el código fuente de tu página en $mensaje, pero recuerda que las imágenes debes tenerlas en tu servidor y poner la ruta absoluta a la imagen. Después debes incluir la primera linea de los headers. Mira que text/html indica email HTML y text/plain indica texto plano.
Saludos