Crea un timestamp a partir de la fecha y luego tienes diferentes opciones:
http://www.webtaller.com/construccio...spanol-php.php (el últim código quizás te resulte útil, aunque es un poco engorroso)
http://notasweb.com/articulo/php/mos...l-con-php.html
Hasta en Foros del Web hay la solución:
http://www.forosdelweb.com/f18/date-...spanol-505809/
De hecho, todo esto podrías habertelo ahorrado si hubieras mirado la documentación oficial: si a strftotime le pasas como segundo argumento un timestamp te devuelve lo que buscas:
http://es.php.net/strftime