zornak:
Hace un tiempo escribí esto, quizás te pueda ayudar
http://foros.emprear.com/codificar/
Quizás te pueda orientar, en cuanto a la actitud, no ceo porque tengan ellos que modificar tus archivos, y si vos insistis en que guardaste como utf-8, pasarle iso-8859-1 no debería arreglarte nada, si viste el link que te deje lo podes comprobar. fijate por las dudas como te guardaron el archivo que te editaron.
saludos