Hola:
Para rescatar los datos con Ajax, tendrás un botoncito que llame una url con un script que haga una consulta sql del tipo select * from $tabla where id="$id"...
Solo te faltaría desde la capa que recibe los datos, otro botoncito que llame a otra url con otra consulta sql... en este nuevo caso una del tipo update...
Aunque pueda parecer una respuesta "non-sense", es el resúmen de la parte teórica de tu consulta...
Muestranos tus códigos para poder aconsejarte mejor...
Saludos
