para concatenar en php debes cerrar las comillas y unir con punto (ej: $var = "lo que sea".$variable."lo que sea";)
tu consulta quedaria una cosa asi
Código PHP:
$consulta = "
select pro.nom_producto,sum(dv.cantidad) as cant,dv.precio,
(sum(dv.cantidad)*dv.precio) as monto
from venta as v, detalle_venta as dv,productos as pro
where
v.id_venta=dv.id_venta and
dv.id_producto=pro.id_producto and
".$var." and ----->Cambio
v.fecha_venta between '2010-09-01' and '2010-09-30'
GROUP BY dv.id_producto
";