Crear función con nombre dinamico?

[felix46]

Es que quiero crear un plugin para WordPress, que genere unos shortcodes a partir de un array, siguiendo unos patrones:
for ($i = 0; $i <= count($frutas); $i++) {
add_shortcode( $frutas[$i] , array(&$this, 'shortcode_'.$frutas[$i]) );
}

Pero luego todos estos shortcodes, tienen que tener su función:
for ($i = 0; $i <= count($frutas); $i++) {
function $('shortcode_'.$frutas[$i])( $atts = array(), $content = NULL ) {
return ...;
}
}

Pero parece que no consigo crear las funciones de esta forma