Tal como lo tenemos montado aqui. En las clases pojo hacemos referencia a las foreign keys (te ahorras todo el tema de joins)
EJEMPLO:
CLASE POJO
public class PAJARITOS extends BaseVO {
private PAJARITOSIdVO id;
(REFERENCIA A OTRA CLASE con las primary keys)
private COMIDAVO COMIDA;
(REFERENCIA A OTRA CLASE con las foreigkeys) CONSULTA y ACCESO A DATOS:
<bean parent="baseHibernateAdapter">
<property name="hql">
<value>
FROM
X..VO.PAJARITOS VO AS ve WHERE 1=1 AND ve.tipus =2 AND ve.id.NExpedient = '[num_expediente]'
Aqui puedes poner por ejemplo ve.COMIDAVO. (campo de dentro de COMIDAVO)