Finseneu, no se puede usar la herramienta recortar de forma inversa, que es lo que creo preguntas, con selección puedes invertir la selección, pero con recortar no, que sentido tendría recortar una zona dentro de la imagen y que te quede como un marco vacío sin cuadro? Para eso se usa la selección y listo.
Si no entendí mal quieres un vacío dentro de la imagen como en el ejemplo que te presento aquí bajo:
