Hola SkyLug, consulta los FAQ`s de Ofimatica, ahi tenes la solucion a tu consulta:
http://www.forosdelweb.com/f90/faq-s-ofimatica-518966/
de la siguiente manera le pones nombre a aplicacion:
Application.Caption = " tu nombre"
o sino otra variante es explorar la opcion de pantalla completa que te elimina el marco de excel. Mira el link que te pase que te da varias opciones para eliminar menues y volver a ponerlos, saludos