Crear variable en funcion y usarla fuera de esta?

[GatorV]

Ya te indicaron usa global:

Código PHP:

function foo() {
         $vars = array( "foo" => "bar" );
         foreach ($vars as $var => $value) {
                 global $$var;
                 $$var = $value;
         }
}
 
foo();
echo $foo;
 

Saludos.