Oks!
Primero donde quieres guardar el TXT en el Server o en el Cliente?
Si lo quieres Guardar en el Server Puedes utilizar Lenguaje Servidor PHP, ASP Etc.
Si quieres guardar un archivo TXT en el Cliente no vas a poder por "Seguridad" Pero puedes utilizar los SharedObject esto te gusrda una especie de "Cookie" el el Cliente y pudes acceder a ella cuando quieras siempre y ciando exista. Esta "Cookie" se almacena como ya dije en la maquina del cliente como un archivo .sol
Saludos!!