Cita:
Iniciado por marineiro 
te permite enviar un correo por medio de un formulario de contacto.
Además de lo que, acertadamente, te comenta webosiris, debes tener en cuenta:
¿ese formulario recoge datos de algún tipo?
¿Guardas las direcciones de email para contestar a los correos o porque las tienes en tu agenda o por ...?
Si cualquiera de las respuestas es sí, deberías declarar los ficheros.
Cita:
Iniciado por marineiro Me gustaría contratar Hosting en USA o en la UE, pero mi duda viene dada por si será legal o no.
el hosting es un encargado de tratamiento, con lo que ello implica para ti (y para ellos para adaptarse a la ley ... para que tú la cumplas)
Cita:
Iniciado por marineiro ¿Puedo tener mis cuentas de correo electrónico en servidores de correo por los que pago a una empresa de fuera de españa?
lo mismo que antes
Saludos