Hola
abigor66,
Voy a asumir que seguiste ese manual, al pie y letra que aparece alli, entonces, no tenias instalado PHP antes de instalar
Zeus Web Server y cuando lo instalaste bajaste el codigo fuente de PHP y lo compilaste, tal cual como te lo indico el manual. Y aun asi no te funciono, cierto?.
Estas compilando PHP con todas las opciones? o estas utilizando el minimo que te dice el sitio web?
--enable-fastcgi
Te dejo una referencia al respecto:
http://php.net/manual/en/install.unix.php
Explicame de que manera haz compilado o instalado PHP, porque el error que dices que te causa, que te lee los archivos PHP como texto, significa que no tenes PHP funcionando aun. Quiza la configuracion no es la correcta o la manera en que lo compilaste no lo permite.
Dame mas informacion para poder ayudarte, y sino te queda la referencia de arriba, para compilarlo a mano.
Exitos,