Problema con la codificacion de caracteres (supongo)

[juanito1712]

gracias por el aporte pero por desgracia me estoy liando y me pierdo al tratar de seguirte, asi que he seguido intentandolo

ahora tengo labase de datos en utf8_general_ci las tablas con ese cotejamiento tmbien
y en la web he puesto
<meta content="text/html" charset="iso-8859-1" http-equiv="Content-Type" />

ahora consigo guardar las ñ correctamente pero al recuperarlas para mostrarlas en la web o en campos de texto me aparecen esos preciosos rombos con interrogantes

supongo que el problema es el charset que he puesto en el meta pero no se cual es el que tendria que poner