Buenos días,
Yo también soy novato, no tienes porque disculparte ni nada parecido, cada uno escribe las preguntas y respuestas a su manera. Prueba con lo siguiente...
//Creas la variable
private DefaultTableModel modeloTabla = new DefaultTableModel();
//Añades las columnas al modelo
for(int i = 0; i < numeroDeColumnas; i++){
modeloTabla.addColumn("col " + i);
}
Un saludo y buen día.