Puedes probar algo asi con Jquery:
Código:
$(document).ready(function(){
setInterval('verCampo()',10000);
});
function verCampo(){
$.ajax({
type: "POST",
url: "pagina_que_consulta_el_campo.php",
data: "param1=val1",
success: function(msg) {
if(msg == 1){
//Haz lo que quieras cuando cambia el campo
}
}
});
}
En la pagina
pagina_que_consulta_el_campo.php debes hacer la consulta a la DB y que te devuelva 0 si no cambio o 1 si hay un cambio.