Según las normas del PHP, si dentro del echo, tienes que añadir una doble comillas, deberás poner antes el símbolo \ para interpretar que el doble comillas es el texto en lugar de cerrar el echo.
O sea,
Código:
echo "Hola, mi alias es "Cereal"";
Salida en la pantalla:
Hola, mi alias es
No funciona bien porque se ha cerrado el echo antes de la palabra Cereal.
Con lo cual puedes hacer lo siguiente:
Código:
echo "Hola, mi alias es \"Cereal\" ";
Salida en la pantalla:
Hola, mi alias es "Cereal"
Saludos.