Ayuda diseño base de datos de resposteria ???!!!

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Hola, antes que nada les comento que estuve leyendo y buscando mucho dentro del foro viendo si me servía algo para la duda que tengo y no logro dar.
Por ello decidí crear un POST nuevo para ver si me pueden dar una mano.
La idea es diseñar una pagina para un negocio de reposteria, pasteleria ...
Ya tengo varias tablas, pero estoy trabado con la parte de FACTURACION
Les comento las tabalas q tengo

Cliente
dniCliente
nombre
apellido
direccion
fechaAlta

Proveedor
idProveedor
cuit
nombre
direccion

Producto
idProducto
precio
receta

Genero
idGenero
nombre

Compras
nroCompra
descripcion
idProveedor
improducto
fechaCompra
cantidad

Ventas
nroVenta
idProducto
dniCliente
cantidad

Factura
?

Items o Detalle
?


Les pido por favor si el planteo esta bien y que pondrian en factura e item y como la relacionarian
Les agradecería mucho si me pueden dar una mano ya que soy novato

Saludos

Octavio