no existen restricciones del tipo que piensas....
sin embargo, no puedes usar deliberadamente
$_SESSION solo porque se te antoja... dicha variable esta diseñada para algo, y debes inicializar la sesión con
session_start() en todas tus paginas donde desees emplearla... ;)
no estaría mal
leer un poco del manual:
http://www.php.net/manual/en/features.sessions.php