Texto de área en Illustrator

[Pedro J.]

Lo que ocurre es que no puedes introducir un texto dentro de un trazado compuesto (con agujeros).

Como bien dices, hay una opción específica para eso. Coloca la caja de texto debajo, y la imagen encima, después selecciona la imagen y ve al menú objeto-ceñir texto-crear. En el mismo menú puedes configurar opciones dándole a opciones de ceñir texto.