ayuda con un string

[yole]

Necesito imprimir una variable que se llama $nombre pero sucede que en algunas oportunidades ésta podría estar en plural.

Lo que necesito es que, si la variable viene en plural la cambie a singular.
En php sería algo así como: detectar si la última letra de ese string es una S y si es así quitarla. Y si no, no hacer nada ya que estaría en plural.

ojalá se halla entendido y me den una mano por favor amigos.