Si, si puedes empesar con esas maquinas que tienes, aunque considera agregarles mas memoria a las workstation como al server para que no te ahogues con 3 usuarios y corel al mismo tiempo.
Para el server, monta un 2000 server
y las estaciones pueden ser tanto win98 como win2000 pro.
No se de que pais eres, pero para las licencias de corel aqui hay info:
http://www.corel.com/servlet/Satelli...el/EStore/Home
y para las de windows, puedes comprarlas en tiendas de PC's o aqui:
http://shop.microsoft.com/Referral/P...asp?siteID=656